Wednesday, April 10, 2013
Bioteknologi
Bioteknologi
Bioteknologi adalah pemanfaatan organisme atau makhluk hidup
yang dilaksanakan secara terpadu dan bertujuan untuk meningkatkan nilai guna
suatu barang.
Perbedaan bioteknologi tradisional dan modern.
- Bioteknologi tradisional adalah praktik bioteknologi yang dilakukan dengan cara dan peralatan sederhana tanpa rekayasa genetika.
- Bioteknologi modern adalah praktik bioteknologiyang diperkaya dengan teknik rekayasa genetika (suatu teknik manipulasi materi genetikal).
Contoh :
cara membuat tempe hanyalah menumbuhkan spora yang mana spora
tersebut memiliki kemampuan untuk membuat benang hifa, spora tersebut adalah
Rhizopus sp. Benang hiva yang dibuat oleh Rhizopus sp tersebut akan terkait
dari kedelai satu dengan yang lain. Selama masa pertumbuhan spora, Rhizopus sp
akan menguraikan kandungan yang ada pada tempe seperti protein dan nutrisi
untuk tubuh agar mudah di cerna.
Berikut beberapa langkah dan cara membuat tempe dari kedelai
:
Bahan-bahan :
1. Kedelai yang bersih dan berkualitas baik
2. Ragi tempe
3. Daun pisang atau kantong plastik
Alat yang harus anda
sediakan :
1. Kompor gas
2. Wadah
3. Alat untuk mengukus atau dandang
4. Kipas
5. Saringan
Langkah-langkah yang harus dilakukan :
1. Sebelum menggunakan alat-alat yang anda sediakan tadi,
sebaiknya anda mencucinya terlebih dahulu agar terjaga kehigienisannya.
2. Selain alat yang harus anda cuci, anda juga harus mencuci
bahannya (kedelai) dengan air yang mengalir hingga bersih.
3. Setelah anda mencuci kedelai tersebut, rendamlah dengan
air bersih selama 12-17 jam. Hal ini harus anda lakukan untuk memudahkan anda
mengelupas kullit dari kacang kedelai tersebut.
4. Pisahkan kulit dari kedelai tersebut kemudian cuci kembali
dengan air yang bersih.
5. Rebus kedelai menggunakan dandang sampai matang.
6. Setelah matang, kedelai tersebut akan menjadi empuk, anda
bisa mengangkatnya dan menaruhnya pada wadah yang lebar. Agar suhu pada kedelai
cepat turun, anda bisa menggunakan kipas.
7. Setelah tidak terlalu panas, anda bisa mulai menaburkan
ragi pada kedelai tersebut. Anda bisa menggunakan 3 gram ragi untuk 4 kg
kedelai.
8. Masukkan kedelai pada wadahnya (kantong plastik maupun
daun pisang) lalu biarkan hingga 2 hari.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 comments:
Post a Comment